| Zubereitung: | Den Sternanis zusammen mit dem gehackten Knoblauch und dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mit dem Saft der Limetten ablöschen. Die abgetropfte und grob gehakte Paprika dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sternanis herausnehmen, die Soße fein pürieren, auf einer Platte anrichten und die Pasteten darauf servieren |