| 1. Hefe in die Mehlgrube bröckeln, mit etwas Wasser und Mehl zu einem Vorteig gehen lassen.
2. Sobald das Volumen gewachsen ist und er Vorteig Blasen wirft, wird er mit Öl und evtl. etwas warmen Wasser zu einem geschmeidigen Teig geschlagen.
3. Zugedeckt nochmals gehen lassen.
Belag: siehe unter: Pizzavariationen! |